Ingredienti per Merluzzo gratinato in crosta di verdure
- aglio
- filetti di merluzzo
- melanzane
- olio
- pangrattato
- pepe
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Merluzzo gratinato in crosta di verdure
Questa gustosa preparazione, originaria delle coste italiane, celebra le semplici ma genuine bontà dei pesci e delle verdure di stagione.
L’aroma dei profumi autunnali si mescola in un connubio perfetto con il sapore delicato del merluzzo, creando un piatto ricco di sapore e di tradizione.
In accompagnamento, un bicchiere di vino bianco elevato a brindisi rende ogni occasione speciale.
Per realizzare questa ricetta, inizia con la preparazione delle verdure. Lava accuratamente melanzane e zucchine, tagliandole a cubetti di dimensione uniforme. Tritate finemente l’aglio. In una padella capiente, scaldate l’olio e rosolate l’aglio per qualche istante. Unite le melanzane e le zucchine, cuocendole a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando ogni tanto.
Ponete i filetti di merluzzo in una pirofila.
Conditeli con sale, pepe e prezzemolo tritato. Versate sopra le verdure cotte. Spremete il succo di mezzo limone. Aggiungete un mestolo di vino bianco e una generosa spolverata di pangrattato. Mettete la pirofila in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando il merluzzo è cotto e la crosta dorata.
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