La ricetta Melanzane perline al forno propone un piatto estivo e saporito che piacerà a quanti amano il gusto del mare. Questo classico della cucina mediterranea, infatti, presenta un equilibrio tra la dolcezza delle melanzane e la pungenza del formaggio Asiago, come se il paradiso dell’estate si fosse trasportato sul piatto.
La ricetta si presta a essere consumata in qualsiasi momento delle giornate estive, come merenda o come contorno per un pranzo estivo. Il connubio tra i suoi ingredienti – melanzane, formaggio Asiago, basilico, origano e polpa di pomodoro – crea un’armonia sensoriale che rappresenta la quintessenza della natura in cucina.
- Prendere le melanzane e tagliarle a pezzi regolari.
- In una pentola scaldata, sciogliere 2 cucchiai di olio d’oliva.
- Aggiungere le melanzane e cuocere per 10-12 minuti, o fino a quando non sono morbide e leggermente cariche di sugo.
- Mettere nel forno a 200°C; sistemare le melanzane in una pirofila e cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando non sono belle dorate.
- Stemperare le melanzane con basilico tritato, origano, sale e pepe.
- Spalmare il formaggio Asiago sulle melanzane e infine la polpa di pomodoro.
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