Melanzane in padella

La ricetta Melanzane in padella esprime tutta la semplicità e il gusto della cucina mediterranea. Un piatto semplice, versatile e ricco di sapori, che si sposa perfettamente con il profumo del basilico fresco e l’aroma intenso dell’aglio. Ideale come antipasto, contorno o anche come base per un pranzo veloce e leggero, le melanzane in padella conquistano con la loro croccantezza al punto giusto e la morbidezza del cuore.

Le melanzane si trasformano in un tripudio di sapori grazie a una cottura perfetta in padella. Tagliate a fette regolari, ricche di pathos e cotte a fuoco lontano, imbucano la loro polpa di sapore. L’aggiunta di aromi genuini, come aglio, prezzemolo e basilico, completa il quadro di questo piatto autentico.

* Si tagliano le melanzane a fette spesse.
* Si condite con sale e pepe e si lasciano asciugare leggermente.
* In padella, con un filo d’olio d’oliva, si rosola l’aglio finemente tritato.
* Le melanzane si cuociono lentamente, cambiando lato spesso, raggiungendo una bella doratura.
* Le melanzane, una volta morbide al tatto, si arricchiscono con prezzemolo, basilico e prezzemolo fresco tritato.

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