La ricetta Melanzane grigliate è un classico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e aromi intensi. Questo piatto è solitamente gustato durante l’estate, quando le melanzane sono di stagione, e si abbina perfettamente con un’insalata di contorno o come antipasto in un contesto informale.
- Lavare le melanzane e tagliarle a fette di circa 1 cm di spessore.
- Sbucciare l’aglio e tritarlo finemente.
- In una ciotola, mescolare l’olio, l’aceto di mele, l’aglio tritato, il prezzemolo tritato e l’origano.
- Grigliare le fette di melanzana su una griglia o una padella antiaderente, fino a quando non sono tenere e leggermente bruciacchiate.
- Condire le melanzane grigliate con la salsa preparata in precedenza e aggiungere il sale a gusto.
- Disporre le Melanzane grigliate su un piatto da portata e servire calde o a temperatura ambiente.
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