La ricetta MANGIA CIO’ CHE LEGGI #60: Poularde Farcie con vitello e pere nella slow cooker ispirate da “Frutto del diavolo” di Tom Hillenbrand è un piatto che unisce sapori e tradizioni. La Poularde Farcie, un piatto francese, è una pollo ripieno che solitamente viene gustato durante le occasioni speciali.
La ricetta combina il pollo con il macinato di vitello e le pere, creando un’armonia di sapori dolci e salati.
- Trita la pancetta e la pancetta affumicata, poi soffriggi in una padella con un po’ di olio fino a quando non sono dorate.
- Aggiungi il macinato di vitello e cuoci fino a quando non è più rosa, mescolando con erbe come rosmarino, timo e prezzemolo.
- In una ciotola, mescola la mollica di pane, le uova, il burro fuso, sale, pepe e noce moscata.
- Aggiungi il composto di vitello e pancetta alla ciotola e mescola bene.
- Ripieni il pollo con il composto ottenuto e lega le estremità con dello spago da cucina.
- Disponi il pollo nella slow cooker, aggiungi il vino bianco, le pere tagliate a pezzi e qualche foglia di alloro.
- Cuoci a bassa temperatura per alcune ore, fino a quando il pollo è cotto e la carne è tenera.
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