Ingredienti per Maltagliati al rosmarino con zucca e taleggio
- aglio
- brodo granulare
- burro
- farina
- pasta tipo maltagliati
- pepe
- rosmarino
- sale
- soda
- uova
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Maltagliati al rosmarino con zucca e taleggio
Originaria delle terre italiane dove la zucca e il rosmarino crescono rigogliosi, questa ricetta ha il potere di riscaldare il corpo e l’anima. Perfetta per una cena conviviale o un pranzo domenicale in famiglia, conquista con la sua semplicità e l’intensità del gusto.
Le sfumature dolci e leggermente speziate della zucca si fondono irresistibilmente con il carattere aromatico del rosmarino e la cremosità del taleggio.
I maltagliati, con la loro forma imperfetta e genuina, assorbono tutti questi sapori, creando una sinfonia di gusti che invita a un viaggio culinario tra le campagne italiane.
I maltagliati, ovvero pasta tagliata con le mani in forme libere, vengono rigorosamente saltati con una sofficissima cipolla dorata e delicatamente insaporita dal rosmarino fresco.
Tra le lenzuola di pasta si sprigionano poi la dolcezza della zucca cotta a fuoco lento e la consistenza vellutata del taleggio sciolto come una carezza.
- Prepara una base aromatica soffriggendo una cipolla tritata con il rosmarino fresco.
- Aggiungi la zucca tagliata a cubetti e cuoci fino a quando diventa morbidissima.
- Amalgama il tutto con il taleggio tagliato a dadini, creando una crema ricca e generosa.
- Cuoci i maltagliati al dente e saltali nella salsa di zucca e taleggio, usando un cucchiaio di legno per far distribuirne uniformemente il gusto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa nel link
