La ricetta Maionese Mon Amour nasce dall’amore per la semplicità e il gusto autentico. Questa classica emulsione di tuorlo d’uovo, olio e aceto è un must-have per arricchire insalate, panini e piatti freddi, donando loro cremosità e un tocco raffinato.
Ecco come realizzare la vostra Maionese Mon Amour:
- In una ciotola, emulsiona il tuorlo d’uovo con un pizzico di sale.
- Aggiungi il succo di limone e la senape, mescolando energicamente per amalgamare.
- Incorpora gradualmente l’olio di semi, a filo lento, continuando a mescolare con una frusta per evitare grumi.
- Quando l’emulsione si sarà addensata, versa l’olio extravergine d’oliva, sempre mescolando con continuità.
- Assaggia la maionese e regola di sale, aceto e limone a piacere.
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