La MACCHINA DEL PANE: impasto per bao senza lattosio, tu devi solo pensare a come vorrai farcirli! è una ricetta che si ispira ai sapori asiatici, in particolare alle tradizioni culinarie cinesi e vietnamite, dove il piatto di bao è molto diffuso. I bao sono dei panini cotti al vapore o in forno, solitamente farciti con carni, verdure e salse, e vengono spesso gustati come snack o pasto leggero.
- Miscela la farina con il lievito di birra e lo zucchero di canna in una ciotola grande.
- Aggiungi il latte di soia e l’olio, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto per alcune ore, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e forma dei panini.
- Fai cuocere i panini al vapore o in forno, a seconda della tua preferenza.
- Una volta cotti, lascia raffreddare i panini e inizia a pensarci le tue farciture, che potranno variare dalle verdure come insalata, pomodorini e olive verdi, alle proteine come tofu, seitan o paté di olive, con l’aggiunta di salse come la maionese.
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