Ingredienti per Maccheroni zucca, scarola e… ‘nduja
- ‘nduja
- pasta tipo maccheroni
- porri
- vino bianco
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Maccheroni zucca, scarola e… ‘nduja
La ricetta MACCHERONI ZUCCA, SCAROLA E… ‘NDUJA nasce dall’incontro di sapori decisi e mediterranei. La zucca, ingrediente di stagione, dona dolcezza e consistenza, mentre la scarola aggiunge un tocco amaro e un aroma digestivo. L’’nduja, tipica salsiccia calabrese piccante e aromatica, completa il piatto con il suo inconfondibile sapore.
Questa ricetta è perfetta per una cena autunnale, un pranzo domenicale o un’occasione speciale.
- Preparare la zucca: pelarla, pulire i semi e tagliarla a cubetti.
- Soffriggere i porri tritati in un filo di olio extravergine di oliva.
- Aggiungere la zucca e cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo un goccio di vino bianco.
- Intanto, pulire e lavare la scarola. Tagliarla a listarelle e aggiungerla alla pentola con la zucca.
- Cuocere a fuoco medio per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Infine, aggiungere la ‘nduja piccante a pezzetti e far sciogliere a fuoco basso.
- Cuochie parallelamente i maccheroni in acqua salata.
- Scolati i maccheroni e saltali nella pentola con la zucca, la scarola e l’’nduja.
- Condire con parmigiano grattugiato a piacere.
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