La ricetta Maccheroni al pesto con patate, zucchine e chips di parmigiano è una vera delizia. In questo piatto, i sapori delle verdure e del parmigiano si uniscono in modo perfetto con la pasta per creare un’esperienza gustativa unica. I maccheroni di Campofilone, pasta all’uovo molto saporita, sono l’ideale per questo tipo di preparazione, che è molto veloce da preparare ma ricca di gusto.
- Pelate le patate e pulite le zucchine, tagliatele a pezzetti piuttosto piccoli e mettetele a bollire in abbondante acqua salata insieme alla pasta. È importante che le verdure restino sode e non disfarsi.
- Preparate le chips di parmigiano, scaldate una padella anti-aderrente e versate uno strato uniforme di parmigiano grattugiato. Lasciate fondere su fuoco moderato e poi spostate la cialda così ottenuta in un piatto e fate raffreddare.
- Trascorso il tempo di cottura della pasta, scolatela e conditela con abbondante pesto e parmigiano grattugiato. Quindi spezzettate la cialda di parmigiano ottenuta e distribuitela sulla pasta.
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