La ricetta LUSSEKATTER è un tradizionale piatto scandinavo, originario della Norvegia e della Svezia. È un dolce tipico delle festività natalizie, in particolare del giorno di Santa Lucia, il 13 dicembre. Il suo sapore è caratterizzato da una combinazione di aromi dolci e salati, grazie all’utilizzo di formaggio philadelphia e zafferano.
LUSSEKATTER è normalmente servito come dessert durante le feste di fine anno, accompagnato da tè o caffè. La sua preparazione richiede un po’ di tempo e dedizione, ma il risultato è un piatto delizioso e unico.
- In una ciotola, sciogli il burro e aggiungi lo zucchero, mescolando fino a ottenere un composto uniforme.
- In un’altra ciotola, mescola la farina 00, il quark, le uova, il latte, il lievito e il lievito di birra.
- Unisci i due composti e aggiungi il formaggio philadelphia, il sale, l’uvetta e lo zafferano.
- Mescola tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Fai lievitare l’impasto per circa un’ora, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Fai cuocere il LUSSEKATTER in forno a 180°C per circa 30-40 minuti.
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