La ricetta Lonza ripiena di frutta secca è un piatto unico e saporito, perfetto per le feste. Questa preparazione combina la carne succulenta della lonza di maiale con la dolcezza della frutta secca, creando un equilibrio di gusti e profumi insoliti. Il piatto è solitamente gustato durante le festività, quando la frutta secca è più facile da trovare.
LaLonza ripiena di frutta secca presenta sapori caratteristici di miele di acacia, rum e spezie, che si uniscono alla carne tenera e alla frutta secca appena ammollata. Questo piatto è solitamente servito tagliato a fette, nappato con la sua salsa.
- Mettete in ammollo la frutta secca in una miscela di rum e acqua per almeno 30-40 minuti.
- Lavorate la lonza di maiale con il sale fino e create una tasca all’interno.
- Tostate le mandorle e le nocciole e unitele alla frutta secca ammollata.
- Riempite la tasca nella lonza con la farcitura di frutta secca e chiudetela con una sutura.
- Steccate la carne e infilate dei piccoli spicchi di aglio sulla superficie.
- Fate dei fiocchi di burro e spalmateli sulla superficie della lonza.
- Adagiate un rametto di salvia sulla parte superiore e nella parte inferiore del pezzo di carne.
- Scaldate il liquido di macerazione della frutta con un cucchiaio di miele e un bicchiere di brodo.
- Versate il liquido sulla lonza e infornate a 180° per 50 minuti.
- Sfornate il vostro arrosto, lasciatelo intiepidire e tagliatelo a fette.
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