La ricetta Lo strudel di mele: Apfelstrudel
Il Lo strudel di mele: Apfelstrudel è un dolce classico delle regioni sudtirolesi, caratterizzato da una combinazione di sapori dolci e aromi autunnali. Solitamente servito come dolce o pietanza salata, questo piatto può variare a seconda dell’occasione e delle preferenze personali. La mia versione preferita è quella classica, con le mele, che rappresenta la sintesi di morbidezza e carattere.
Per preparare questo delizioso dolce, segui i seguenti passaggi:
- Mescola gli ingredienti per la frolla e lascia riposare per tutta la notte in frigorifero.
- Tolto l’impasto dal frigo, lascia ammorbidire a temperatura ambiente.
- Prepara il forno a 180 gradi.
- Sbuccia le mele e affettale sottilmente, poi falle stufare con gli zuccheri per 5 minuti.
- Aggiungi pane, scorza di limone, cannella, aroma di rum e pinoli al ripieno.
- Stendi la pasta sulla carta forno e forma un rettangolo.
- Adagia il ripieno al centro e distribuiscilo uniformemente, lasciando spazio sufficiente ai lati per richiudere.
- Ripiega i lati verso il centro e chiudi bene.
- Decora la superficie con le striscie di pasta.
- Spennella con l’uovo leggermente sbattuto e inforna.
- Ci vorranno circa 35 minuti di cottura, fino a doratura.
- Sforna e lascia raffreddare, cospargendo con zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
cannella, confettura, farina, latte, lievito, limoni, mele, mele rosse, pane, pinoli, rum, scorza di limone, uova, vaniglia, verdure, zucchero a velo
