Ingredienti per Le pizzette del fornaio
- farina
- latte
- lievito
- olio
- origano
- peperoncino
- sale
- salsa di pomodoro
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Le pizzette del fornaio
La ricetta Le pizzette del fornaio è un classico della tradizione contadina italiana, molto diffuso in particolare nel meridione. Questo piatto tipico del fornaio è consigliato per essere gustato caldo, appena uscito dal forno e questo dà al guanciale, ai formaggi, ai pomodori e ai basilici il gusto più intenso e squisito.
- Impastare la farina, il latte e il lievito in un recipiente pulito e morbido, aggiungendo un pizzico di sale e un rosmarino tra i rami.
- Mettere la mistura in un luogo fresco e umido per far lievitare per almeno 1 ora, o fino a quando non è raddoppiata di volume.
- Emulsionare l’olio e il peperoncino, un poco di zucchero e l’origano surgelato; aggiungere la salsa di pomodoro e mescolare bene.
- Fare delle palle con l’impasto, come se si facesse un panino, e schiacciare leggermente le dita sulla parte superiore per creare le “pizzette”.
- Infornare le pizzette in un forno a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorate.
- Servire le pizzette calde, ungere con la salsa e decorare con basilico.
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