La ricetta Le paste al forno – Raccolta di ricette
Le paste al forno sono un comfort food irrinunciabile, una preparazione ricca e saporita che unisce la delicatezza della pasta a ingredienti golosi e sempre diversificati. Le origini del piatto sono antichissime e risalgono alle cucine contadine, dove la pasta veniva cotta e ricoperta con sughi a base di ingredienti semplici ma genuini. Oggi esistono infinite varianti, ma il principio resta lo stesso: creare un involucro soffice e cremoso di besciamella o altro sugo, che avvolge pasta e ingredienti, creando una vera e propria esplosione di sapori.
- Prepara la besciamella seguendo la ricetta preferita.
- Lava, pulisci e taglia a dadini i carciofi, i funghi e le zucchine. Salinisci e lascia riposare.
- Soffriggi la pancetta e aggiungi zucchine, carciofi e funghi.
- Cuoci la pasta fino a metà cottura e scolala.
- In una pirofila alterna strati di pasta cotta, ingredienti sauté e besciamella.
- Spolverizza con formaggio grattugiato e inforna per 20 minuti a forno preriscaldato a 180°C.
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