La ricetta LASAGNE VERDI AI FUNGHI PORCINI si ispira alla tradizione culinaria italiana, in particolare alla categoria dei primi piatti di pasta ripiena.
I sapori predominanti sono quelli delicati e terreni dei funghi porcini, combinati con il gusto cremoso della crema di formaggio e il tocco di freschezza del prezzemolo. Questa ricetta è ideale per una cena autunnale, accompagnata da un buon vino rosso.
- Soffriggere l’aglio in un filo d’olio.
- Aggiungere i funghi porcini puliti e tritati a pezzetti e cuocere fino a quando non saranno morbidi.
- Sfumare il tutto con un po’ di vino bianco e lasciare evaporare.
- Incorporare la crema di formaggio, il formaggio caprino, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato.
- Cuocere le lasagne in acqua bollente salata.
- In una pirofila, distribuire uno strato di salsa di funghi porcini.
- Coprire con uno strato di lasagne.
- Ripetere gli strati, concludendo con uno strato di salsa di funghi porcini.
- Grattugiare sul fondo una generosa spolverata di formaggio grana.
- Preparare una maglia di tuorlo d’uovo mescolato con latte.
- Livellato con un dorso di cucchiaio,ungere la superficie delle lasagne con il composto di tuorlo e latte.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e il formaggio fuso.
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