Ingredienti per Lao khao soi (thailandia)
- brodo
- carne di maiale macinata
- carote
- cipolla
- cipollotti
- coriandolo
- daikon
- fagioli
- germogli di soia
- manzo
- noodles
- olio
- ossa di maiale
- pasta di soia
- pasta tipo spaghetti di riso
- peperoncino
- pollo
- pomodori
- riso
- salsa di soia
- sedano
- soia
- zenzero
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Lao khao soi (thailandia)
La ricetta Lao Khao Soi (Thailandia)
Il Lao Khao Soi è un piatto tradizionale della Thailandia, originario del nord del Paese. Si tratta di un piatto caldo e sostanzioso, caratterizzato dal sapore intenso e speziato del brodo di carne, accompagnato da una varietà di ingredienti freschi e aromatichi. Di solito viene servito come colazione o come spuntino, ma anche come piatto unico per la merenda o la sera.
Preparazione
- Preliminarmente, fate dissolvere l’olio in una casseruola e fate soffriggere l’ossa di maiale e la carne di maiale macinata fino a quando non è ben dorata.
- Aggiungete le carote, la cipolla, i cipollotti, il sedano e il daikon, e fate soffriggere per alcuni minuti.
- Aggiungete il peperoncino, il coriandolo, lo zenzero e la salsa di soia, e fate insaporire per alcuni minuti.
- Fate cuocere il brodo di carne per diverse ore, finché non è tenero e di consistenza cremosa.
- Fate cuocere i noodles alla manera tradizionale, quindi drainate e congelate.
- Aggiungete il manzo, il pollo, i fagioli e le germogli di soia al brodo, e fate cuocere per circa 15 minuti.
- Aggiungete i noodles alla zuppa e fate insaporire per alcuni minuti.
- Regolate di sale e di zucchero al gusto.
- Servite il Lao Khao Soi caldo, decorato con germogli di soia e pomodori.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
