La ricetta La pizza chiena (piena) è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, nato nella regione del Sud. Questo delizioso piatto è conosciuto per la sua ricchezza di sapori e ingredienti, che lo rendono unico e appetitoso. Solitamente, viene servita in occasioni speciali e festività,come le feste di Natale o di Pasqua, quando è tradizione radunarsi con la famiglia e gli amici per condividere un pasto abbondante e festoso.
La preparazione di La pizza chiena (piena) richiede alcuni passaggi fondamentali:
- Preparare l’impasto della pizza, mescolando la farina con il lievito di birra, aggiungendo sale e olio.
- Lasciare lievitare l’impasto per almeno un’ora, fino a quando non sarà diventato soffice e leggero.
- Preparare il ripieno, mescolando capocollo, mortadella, salame e formaggio pecorino, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere le uova e il parmigiano al ripieno, mescolando bene.
- Sfogliare l’impasto e creare una forma circolare.
- Collocare il ripieno sulla pizza, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Coprire la pizza con un’altra sfoglia di impasto, sigillando il bordo.
- Fare cuocere la pizza in forno a 180°C per circa 30-40 minuti.
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