La ricetta Kimchijeon – pancake coreano buonissimo
Il Kimchijeon – pancake coreano buonissimo è un interessante piatto coreano che combina sapori e aromi unici, con una croccantezza esterna e un’interno morbido. Questo piatto è originario della Corea del Sud, dove viene solitamente servito come breakfast o snack spuntino. Il Kimchijeon è caratterizzato da un sapore forte e pungente, dovuto alla presenza di kimchi (un insieme di verdure fermentate) e da una croccantezza esterna creato dall’utilizzo di biscotti e formaggi.
La preparazione
- Schiaffia i biscotti nel mixer e riduci in farina
- Mischia la farina con il formaggio, i funghi, l’insalata, i legumi, il pane, le patate, il riso, lo seitan, il tempeh e il tofu
- Aggiungi un po’ d’acqua e mescola fino a quando la mistura non diventa omogenea
- Foggia delle palline con la mistura e le stendi a forma di dischi
- Friggi le frittelle in una padella antiaderente con un po’ d’olio
- Servi caldo, con un po’ di kimchi in più
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