La ricetta Ketchup fatto in casa
Il Ketchup è un condimento solitamente associato ai piatti americani e fast food, ma può essere facilmente preparato in casa per aggiungere un tocco di originalità ai propri piatti. La ricetta tradizionale prevede una combinazione di succhi di pomodoro e spezie, che danno vita a un sapore sostanzioso e aromatico. Questo condimento è perfetto per accompagnare le fritture, i panini e i piatti di pollo.
- Mette in ammollo 1/4 di cucchiaio di sale in acqua tiepida per 10 minuti, poi scolalo e versalo in una pentola.
- Aggiungi 200 ml d’aceto e 1 cucchiaio di zucchero di canna, quindi porta il composto a ebollizione.
- Riduci il fuoco e aggiungi 200 g di concentrato di pomodoro. Accompagnalo con 200 ml di ketchup e mescola continuamente per evitare la formazione di grumi.
- Versa la passata di pomodoro (250 ml) e lascia cuocere per 30 minuti, mescolando ogni 10 minuti.
- Filtrate il Ketchup fatto in casa attraverso un paiolo o una pentola per eliminare eventuali tratti di connettivo.
- Aggiusta la quantità di zucchero di canna e di sale per raggiungere il gusto desiderato.
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