Ingredienti per KETCHUP
- aceto
- aglio
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- glucosio
- pimento
- pomodori
- sale marino
- salsa ketchup
- sciroppo
- spezie
- wurstel
- zucchero di canna
Preparazione della ricetta
Come preparare: KETCHUP
La ricetta KETCHUP è un classico della cucina americana, nato nel XIX secolo e da allora diventato un accompagnatore indispensabile per molti piatti, da hamburger a patatine fritte, passando per uova e pancake. Questo condimento rosso e denso si caratterizza per il suo sapore dolce e leggermente acido, frutto della combinazione di pomodori, zucchero, aceto e spezie.
La preparazione del ketchup è un viaggio sensoriale che coinvolge gli occhi, il naso e il palato. Inizia con la scelta delle materie prime di qualità, come pomodori freschi e zucchero bianco, e prosegue con la cottura lenta e paziente dei pomodori, che rilasciano il loro succo e creano un’essenziale base per il condimento. Il mix di spezie e aromi si aggiunge poi alla miscela, donando al ketchup un tocco di personalità e profondità.
- Selezione delle materie prime di qualità
- Cottura lenta dei pomodori per estrarne il succo
- Aggiunta di zucchero, aceto e spezie per creare l’equilibrio di sapori
- Miscelazione e cottura finale per ottenere la consistenza ideale
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
