Ingredienti per Involtini vietnamiti personalizzati
- aceto di mele
- aglio
- carote
- cavolo
- finocchi
- foglie di finocchio
- germogli
- mirin
- noodles
- olio d’oliva extra-vergine
- peperoncino
- radicchio rosso
- rape
- ravanelli
- riso
- tamari
- tofu
- zucchero di canna
Preparazione della ricetta
Come preparare: Involtini vietnamiti personalizzati
La ricetta Involtini vietnamiti personalizzati è un omaggio all’iconica
specialità vietnamita, gli “Gỏi cuốn”.
specialità vietnamita, gli “Gỏi cuốn”.
Originaria del sud del Vietnam, questa pietanza si caratterizza per i sapori freschi
e aciduli, sapientemente equilibrati dalla dolcezza dello zucchero di canna e
dalla delicatezza del tofu. Gli Involtini vietnamiti sono un piatto leggero e
nutriente, perfetto per un pranzo o una cena estiva.
- Lava e pulisci tutti i vegetali. Tritate finemente l’aglio e il peperoncino.
- Nella ciotola d’impasto, mescola aceto di mele, mirin, tamari, olio d’oliva, zucchero di canna e l’aglio e il peperoncino tritati.
- Cuocete i noodles secondo le indicazioni sulla confezione; scolali e metteli da parte.
- Stendete le foglie di finocchio su un piano di lavoro pulito. Distribuite in ogni foglia noodles, tofu, carote, cavolo, finocchi, ravanelli, rape e germogli.
- Arrotolate delicatamente le foglie di finocchio, formando gli involtini. Spolverizzate con del sale.
- Servite gli involtini freschi con salsa nuoc cham.
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