Involtini di pasta fillo con spaghetti di riso

La ricetta Involtini di pasta fillo con spaghetti di riso vi permette di realizzare un piatto leggero e gustoso, perfetto per le calde giornate estive. La nota agrodolce della salsa di soia, unita alla croccantezza delle verdure, crea un mix di aromi davvero irresistibile.

* Scaldare una ciotola al microonde.
* Aggiungere gli spaghetti di riso e farli cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
* Scolare bene gli spaghetti.
* Sminuzzare lo scalogno e stufarlo in un wok con olio di girasole.
* Aggiungere le verdure tagliate a bastoncino e farle saltare per qualche minuto.
* Condurre con sale e salsa di soia.
* Spennellare un foglio di pasta fillo con olio di girasole e piegarlo a metà.
* Posizionare un po’ di spaghetti di riso, le verdure e uno strato di spaghetti aggiuntivi.
* Spruzzare un po’ di salsa di soia, chiudere l’involucro e posizionarlo in una pirofila da forno.
* Ripetere l’operazione per creare gli altri Involtini di pasta fillo con spaghetti di riso.
* Spennellare la superficie degli involtini con olio di girasole.
* Infornare a 200 gradi per circa 10-15 minuti.
* Servire caldi o tiepidi, in base alla scelta personale.

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