La ricetta Insalatina con uova di quaglia e maionese di canapa unisce il gusto deciso delle uova di quaglia al freschezza di finocchio e sedano, avvolti nella cremosità di una maionese di canapa originale. Questa insalatina , con i suoi sapori inconfondibili, si prepara in pochi minuti ed è perfetta per un pasto veloce ma raffinato.
- Mescola 2 cucchiai di succo di limone con 1 cucchiaio di aceto di mele.
- Lessa i finocchi in acqua salata per 10-12 minuti, quindi raffreddalali e affettali.
- Prepara la maionese di canapa emulsionando 1 cucchiaio di olio di mais con 1 cucchiaio di canapa trita, 1 cucchiaio di succo di limone e ¼ di cucchiaio di sale.
- Cuoci 4 uova di quaglia in acqua salata per 8-10 minuti, lasciali raffreddare e sbrocciolale.
- In un contenitore, mescola prosciutto cotto affettato, sedano affettato e cipolla tritata.
- Assembla la Insalatina con uova di quaglia e maionese di canapa disponendo nel piatto finocchi, uova di quaglia e il mix di prosciutto e sedano. Condire con la maionese di canapa e un pizzico di curry e tabasco a piacere.
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