Insalata parmigiana

Per realizzare la ricetta Insalata parmigiana nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un contorno gustoso e ben equilibrato.

Insalata parmigiana
Category Contorni

Ingredienti per Insalata parmigiana

  • aceto
  • aglio
  • capperi
  • melanzane
  • mozzarella
  • olio
  • parmigiano
  • peperoncino
  • pomodori maturi
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • vinaigrette

Preparazione della ricetta

Come preparare: Insalata parmigiana

La ricetta Insalata parmigiana è un piatto italiano classico, originario della cucina meridionale, in particolare della regione Campania. Questo delizioso piatto si caratterizza per i sapori decisi e intensi delle melanzane, unite alla freschezza dei pomodori e alla cremosità della mozzarella. È un piatto estivo ideale, adatto per essere gustato durante una giornata calda, magari accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.

  • Taglia le melanzane a fette sottili e lasciale riposare per 30 minuti per permettere che perdano la loro acqua.
  • Friggi le fette di melanzana in olio caldo fino a quando saranno dorate e croccanti.
  • In un’insalatiera, combina le fette di melanzana fritte con i pomodori maturi tagliati a pezzi, i capperi e il prezzemolo tritato.
  • In un contenitore separato, emulsiona l’olio con l’aceto e il sale per creare la vinaigrette.
  • Versa la vinaigrette sull’insalata e mescola bene.
  • Aggiungi la mozzarella a pezzi e il parmigiano grattugiato sull’insalata.
  • Condisci con aglio tritato, peperoncino e un pizzico di sale.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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