Insalata estiva con salmone

L’Insalata Estiva con Salmone è un piatto fresco e cremoso ideale per godere del gusto dei prodotti della stagione estiva. Originaria delle coste del Mediterraneo, esta ricetta sapiente è stata adattata dalle tradizioni culinarie italiane e francesi, dove viene solitamente servita come secondo piatto o come contorno a dei piatti di pesce. Il sale, l’olio e il limone sono i protagonisti di questo piatto, che conferiscono al salmone una nota fresca e croccante.

Preparazione

• Troviamo i ravanelli e lo scoliamo, poi li sbucciammo e li tagliamo a dadini
• Preparamo la cipolla tritandola finemente
• Scaldiamo l’olio in un padellino e aggiungiamo la cipolla, cuocendo per 5-7 minuti finché non è soffritta
• Troviamo l’insalata verde e la tagliamo a pezzi
• Mescoliamo la cipolla, l’insalata verde e i ravanelli
• Saltiamo il salmone con sale e limone
• Aggiungiamo il salmone al resto dell’insalata e condiamo con il resto del limone e degli ulive
• Decoriamo con aneto fresco

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