Insalata di riso bresaola rucola e albicocche

Originaria del nord Italia, questa insalata rappresenta la sintesi di sapori e profumi della tradizione locale. I sapori tipici della Lombardia, come il gusto saldo della bresaola e la freschezza della rucola, si fondono in un piatto leggero e fresco, ideale per un pranzo o una cena estiva.

• Cuoci il riso basmati seguendo le istruzioni sulla confezione e raffreddalo immediatamente.
• Taglia la bresaola a fette sottila da parte.
• Lava la rucola e asciugala con cura.
• Taglia le albicocche a met e aggiungile alla rucola.
• In un contenitore capiente, unisci il riso cotto, la bresaola, la rucola e le albicocche.
• Aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva e mescola con cura.

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