Ingredienti per Insalata di riso alla calabrese
- ‘nduja
- carciofini
- fagiolini
- giardiniera
- insalata
- mais
- melanzane
- olio
- peperoni
- riso
- sale
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Insalata di riso alla calabrese
La ricetta Insalata di riso alla calabrese è un’opera d’arte culinaria originaria della regione Calabria, conosciuta per i suoi sapori decisi e le eccellenze agroalimentari.
L’insalata si distingue per l’uso della ‘nduja, lo spicchio di peperoncino, il profumo degli aromi della giardiniera e la freschezza delle verdure. E’ un piatto perfetto per le grigliate estive, per aperitivi conviviali e per chi cerca un gusto autentico e autentico.
Per prepararla:
- Cuocere il riso in abbondante acqua salata fino a cottura al dente.
- Aggiungere all’acqua di cottura del riso un filo d’olio extravergine di oliva.
- Scolare il riso e lasciarlo raffreddare completamente.
- Condire le melanzane grigliate e tagliatele a cubetti.
- Sbollentare i fagiolini e lasciarli raffreddare.
- Sbriciolare la ‘nduja in una padella e farla rosolare a fuoco basso.
- Tagliare i carciofini a spicchi e cuocerli in padella con la cipolla aromatizzata.
- Condire l’insalata con un mix di olio extravergine di oliva, aceto balsamico, sale e pepe.
- Mescolare il riso cotto con le verdure grigliate, i carciofini, la giardiniera, il mais, l’insalata e la ‘nduja rosolata.
- Aggiustare di sale e pepe.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
