La ricetta Insalata di polpo con mele verdi e noci è un piatto semplice ma sfizioso e raffinato, ideale per un pranzo leggero o una cena estiva. Il polpo, cotto in un brodo di verdure, si accompagna meravigliosamente con le mele verdi e le noci, donando un sapore fresco e piccante al piatto. L’abbinamento di sapori e consistenze crea un’insalata unica e appetitosa.
- Cuocete il polpo mettendolo sul fuoco in una pentola a pressione insieme con la carota, cipolla e una costola di sedano circa per 15-20 min.
- Una volta raffreddato il polpo, spellatelo e tagliatelo a tocchetti.
- Tagliate il sedano a rondelle, sbucciate la mela verde e tagliatela a tocchetti.
- Cospargete con i gherigli di noce spezzettati grossolanamente e condite con l’olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale e pepe.
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carote, cipolla, coste di sedano, limoni, mele verdi, noci, olio, pepe, polipi, sale, sedano, succo di limone
