La ricetta Insalata di patate è un classico comfort food molto apprezzato per le sue note fresche e sapori decisi.
L’insalata si presenta come un connubio delizioso tra patate lessate, scamorza, erbe aromatiche e un condimento agrumato ed equilibrato. La cipolla rossa aggiunge un tocco di piccantezza, mentre menta e prezzemolo donano freschezza e leggerezza.
- Lava le patate e mettile in una pentola con acqua e sale.
- Cuoci le patate a fuoco medio finché non saranno morbide.
- Scolate le patate e lasciale raffreddare sott’acqua corrente.
- Nel frattempo, taglia sottile la cipolla, trita prezzemolo e menta.
- Taglia a pezzetti la scamorza e sbuccia le patate.
- Versa tutte le componenti in una ciotola, aggiungi sale, pepe e origano.
- Condisci con olio e mescola delicatamente.
- Per un gusto ancora più accattivante, aggiungi un filo di aceto balsamico o fettine sottili di limone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
