Insalata di guacamole e astice

La ricetta Insalata di guacamole e astice è un piatto gourmet che unisce il sapore fresco dell’avocado con la delicatezza dell’astice. È un piatto molto popolare nei ristoranti di pesce e in alcuni casi viene portato in tavola anche come piatto unico nel contesto di pranzi di fine settimana o pranzi da condividere con gli amici.

Per preparare questa ricetta seguite i passaggi di seguito:

Pulisci gli astici e tagliali a strisce sottili da servire a bagnomaria in un brodo tiepido aromatizzato con peperoncino, cumino e cipolla per circa 3-5 minuti.
Scola gli astici e disponili su un piatto da servizio.
Taglia l’aglio e il peperoncino e soffriggi con l’olio in un tegame per preparare una base aromatica.
In un grande contenitore, sbatti in un contenitore l’avocado tagliato a pezzetti, unite il succo di limone, il coriandolo, la cipolla tritata e i pomodori tagliati a ciuffetti e infine mescolate.
Distribuite l’aglio e il peperoncino affettati e aggiungete gli astici insieme alla salsa servita nella contenitore.
Aggiusta con l’olio, il sale, gli astici per infondere il sapore finale.
Selezionate dei fogli di insalatina e disponeteli su un piatto da servire con le strisce di astice.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.