La ricetta Insalata di fagiolini con uova, tonno, olive e pomodorini è un’opzione fresca e leggera, ideale per i pasti estivi. Il piatto si caratterizza per un gioco tra sapori salmastri del tonno, la cremosità dell’uovo, la freschezza dei pomodorini e la consistenza croccante delle olive nere. Questa insalata si gustava spesso in estate, preferibilmente fredda dalla cucina o decorata con un pizzico di pepe nero appena servita. L’armonia tra ingredienti cotti (fagiolini e uova) e crudi (pomodorini e olive) ne fa un antipasto o secondo semplice ma soddisfacente, ricco di consistenza e nutrienti.
- Cuocere i fagiolini in acqua bollente salata per 10 minuti; scolarli, lasciarli raffreddare, quindi tagliarli a metà e disporli in un recipiente.
- Sbucciare le uova e tagliarle a pezzetti, aggiungendole ai fagiolini.
- Sistemare accanto i pomodorini lavati, asciugati e tagliati a fette, e le olive nere snocciolate e divise in due.
- Incorporare il tonno staccato a mano o intatto, lasciando un sapore goloso grazie all’olio della scatola.
- Condire con sale e pepe, mescolare delicatamente per unire gli elementi, e far riposare in frigorifero prima del consumo, per una degustazione fresca e sapida.
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