La ricetta insalata di cetrioli si arrampica dalle radici antiche della cucina mediterranea, un trionfo di freschezza e sapori aciduli che si sposa perfettamente con il caldo estivo. Tra le sue note aromatiche, aneto, aglio e limone danzano con la dolcezza dei cetrioli, creando un equilibrio perfetto a ogni boccone. Un contorno semplice ma delizioso, ideale per accompagnare secondi piatti di pesce o carne, ma anche una soluzione fresca e leggera per una veloce cena.
Lava i cetrioli e tagliali a fette sottili.
Sbuccia l’aglio e tritalo finemente.
Lava e asciuga il cipollotto, poi tritalo.
Prendi la cipolla ed eliminane la pellicola, poi tritala finemente.
Lavate e asciugate l’aneto, poi tritatelo finemente.
Spremere il succo del limone.
Unire in una ciotola il cetrioli, l’aglio, il cipollotto, la cipolla, l’aneto, il succo di limone, l’olio, il pepe, il peperoncino e un pizzico di sale.
Aggiungere un paio di cucchiai di crema di sesamo e mescolare delicatamente.
Lasciare riposare l’insalata per almeno 30 minuti in frigorifero in modo che i sapori si amalgamino.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
