La ricetta Insalata di ceci e feta con olive e verdure è un classico piatto mediterraneo che rispecchia il gusto e la semplicità della cucina italiana. È un piatto ideale per un pranzo leggero o come contorno per un pasto regolare. La combinazione di ceci, feta e olive dona un insieme di sapori e texture unici, mentre gli ingredienti freschi come le verdure e i pomodorini aggiungono freschezza e colore al piatto.
- Preparate un’insalata di valeriana e tenete da parte.
- Zuppa i ceci in acqua bollente per 5-7 minuti, poi raffreddateli.
- Cospargete una ciotola con un’erbetta di olive nere spezzettate.
- Aggiungete i ceci raffreddati e mescolate delicatamente.
- Tagliate la cipolla rossa in piccoli pezzi e aggiungetela all’insalata.
- Sciogliete 1-2 cucchiai di aceto balsamico con 1 cucchiaio d’acqua e versatelo sull’insalata.
- Fate un incisione nella feta greca e spezzettatela all’interno. Aggiungetela all’insalata.
- Tagliate i pomodorini a metà e aggiungeteli sull’insalata.
- Finalmente, aggiungete l’insalata di valeriana preparata in precedenza e mescolate tutto insieme.
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