La ricetta Insalata di Ceci è un pietanza fresca e gustosa, ideale per un piatto unico leggero e fresco durante la stagione estiva. E’ un piatto semplice da realizzare e risulta ottimo per chi è attento alla linea. La sua freschezza e leggerezza la rendono perfetta da gustare in qualsiasi momento della giornata.
Per preparare la Insalata di Ceci, seguisci i passaggi seguenti:
- Scolare i 250 gr di ceci lessati dal loro liquido di conservazione e passarli sotto il getto di acqua corrente.
- Spezzettare le 2 foglie di basilico fresco e inserirle in una terrina.
- Inserire la rucola nella terrina e condire con i 40 gr di olive nere snocciolate, i 7 pomodorini ciliegino e i ceci.
- Condire con olio evo, sale e pepe nero.
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