Indivia belga al prosciutto gratin, una ricetta
La ricetta Indivia belga al prosciutto gratin è una variazione sul tema del classico gratin. Questo piatto è tipico della cucina moderna e risulta particolarmente adatto per essere servito come piatto unico in inverno. La ricchezza del piatto deriva dal gusto salato del prosciutto cotto e dalla dolcezza naturale del prosciutto e del latte, mentre il timo e la noce moscata aggiungono un tocco di delicatezza.
- In friggitrice calda rosolate bene il prosciutto cotto con quanto bastava di un cucchiaio di burro in quanto rimasterà essere usato in fase di preparazione del gratin.
- Al termine della cottura del prosciutto possiamo passare alla preparazione della besciamella.
- Mischia due cucchiai buoni di farina con un cucchiai di burro.
- Aggiungi il latte quanto necessario.
- Aggiungi un paio di gratti di noce moscata e un pizzico di sale.
- Avvita tu la pentola, falla scoppiettare e mescolare tu in continuazione.
- Metteli gli insaccati in una ciotola e abbagnali con un pizzico di latte.
- Copri con il prosciutto, mescola bene le farfalle al loro sugo di cottura, aggiungile il sugo di prosciutto, ed aggiungili la farina e due manciate di parmigiano grattugiato.
- Frulla bene usando l’impastatrice, forma le maccheroni con strato di copertura formato bene con besciamella di magrat.
- Copri con una ciotola smaltata con un po’ di besciamella e mettili un bel paio di fili di timo.
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