Il rognone, tante idee… e il mio prossimo showcooking!

Per realizzare la ricetta Il rognone, tante idee… e il mio prossimo showcooking! nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

IL ROGNONE, TANTE IDEE… E IL MIO PROSSIMO SHOWCOOKING!
Category secondi piatti

Ingredienti per Il rognone, tante idee… e il mio prossimo showcooking!

  • alloro
  • cipolla rossa
  • farina gialla
  • hamburger
  • limoni
  • maggiorana
  • olio
  • pane
  • pepe
  • polenta
  • rognoni
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • timo

Preparazione della ricetta

Come preparare: Il rognone, tante idee… e il mio prossimo showcooking!

La ricetta IL ROGNONE, TANTE IDEE… E IL MIO PROSSIMO SHOWCOOKING!

Il rognone è un piatto tradizionale della cucina polacca, ricco di sapore e di storia. Originariamente veniva preparato con il rognone di maiale, ma oggi si usano anche i rognoni di manzo. La particolarità di questa ricetta risiede nell’armonia di sapori decisi, come la salvia, il rosmarino, il timo e il pepe nero, che si fondono con la morbidezza e la fragranza del rognone bollito e brasato. Si gusta spesso in inverno, circondati dal calore della convivialità.

  • Taglia a pezzi la cipolla rossa e soffriggila in una pentola capiente con un filo d’olio.
  • Aggiungi i rognoni puliti e sciacquati, e fai rosolare a fuoco vivace su tutti i lati.
  • Sfuma con un bicchiere di vino bianco secco e lascia evaporare l’alcol.
  • Copri con acqua o brodo, aggiungi salvia, rosmarino, alloro, timo e un pizzico di pepe nero.
  • Porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco, tappa il tegame e lascia brasare per almeno 2 ore.
  • Trascorso il tempo di cottura, filtra il liquido di cottura e condiscisci i rognoni con l’aromatizzato.
  • In una padella separata, prepara una polenta cremosa seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
  • Tritare finemente l’erba cipollina e unire al sughetto dei rognoni.
  • Servi il rognone tagliato a fette su un letto di polenta, cospargendo con l’erba cipollina.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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