Il cotechino

La ricetta Il cotechino è un classico della tradizione emiliana, in particolare delle zone rurali del modenese e del ferrarese. Il cotechino è un piatto semplice e genuino, caratterizzato dal sapore intenso e rustico del cotechino cotto in umido con lenticchie e patate. È un piatto caldo e sostanzioso, spesso servito durante le feste e le occasioni speciali, ma anche in occasione di pranzi e cene informali con la famiglia e gli amici.

Il sapore del cotechino è inconfondibile: il mix diapore del cotechino, lenticchie e patate crea un’armonia di sapori e testure che è difficile da sostituire. Il piatto è spesso accompagnato da un tocco di sugo e/o salsa, per dare più originalità e personalizzazione al gusto.

La preparazione dell’Il cotechino è estremamente semplice e richiede solo un paio di ore di tempo. Semplice e facile da preparare, è il perfetto piatto per le occasioni speciali e per i momenti di aggregazione con la famiglia e gli amici.

• Tagliare il cotechino in pezzi più piccoli e immergerli in una padella di olio d’oliva.
• Ammettere l’olio e lasciare che il cotechino si infumi per circa 10 minuti.
• Aumentare la temperatura e aggiungere le lenticchie e le patate.
• Lasciare cuocere per circa 45 minuti, o fino a quando il cotechino è tenero e le verdure sono cotte.
• Aggiungere eventualmente un tocco di sugo e/o salsa per dare più personalizzazione al gusto.
• Servire caldo.

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