La ricetta Idli, dall’India un pane diverso dal solito, ha origini antiche e profonde nella tradizione indiana. Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori leggeri e delicati, che si sposano perfettamente con le salse e i condimenti indiani. Di solito, gli Idli vengono serviti a colazione o come spuntino pomeridiano, accompagnati da chutney o sambar.
- Risciacquate 1 tazza di lenticchie e 1 tazza di riso parboiled e lasciatele a bagno per 4 ore.
- Tritate le lenticchie e il riso finemente.
- In un recipiente, unite le lenticchie tritate, 1 cucchiaio di olio di semi di girasole e una pizzico di sale. Mescolate bene.
- Lasciate riposare il composto per 12 ore.
- In una pentola, scaldate 1 cucchiaio di olio di semi di girasole.
- Versate il composto nella pentola e fate cuocere per 10-12 minuti, finché non si forma un pane morbido e soffice.
- Servite gli Idli caldi, accompagnati da una salsa o condimento a scelta.
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