La ricetta Gulaschsuppe
Il Gulaschsuppe è un classico piatto ungherese caratterizzato da un intenso aroma e gusto di carne, verdure e spezie. Questa ricetta tradizionale viene spesso servita in occasioni speciali come la festa degli impiantisti, ma anche in giorni di pioggia come un comfort food. Il Gulaschsuppe è un insieme armonioso di sapori e textura, con la carne morbida, le patate croccanti e le spezie che danno il tocco finale.
- Scegli una cipolla bianca e affetta la metàsuperficiale in piccoli cubetti.
- In una pentola ampia, sciogli 2 cucchiai di burro e soffriggi la cipolla finché non è trasparente.
- Aggiungi 500g di carne di manzo tagliata a pezzi e un pizzico di sale. Cucina per 5 minuti, fino a quando la carne è marmorizzata.
- Aggiungi 2 foglie di alloro, un cucchiaino di cumino e un cucchiaino di maggiorana. Cucina per 1 minuto.
- Aggiungi 1 l di brodo e 1 l di acqua. Porta a ebollizione e diminuisci il fuoco.
- Cioccola la pentola per 10 minuti, quindi aggiungi 2 patate sbucciate e tagliate a cubetti. Cucina per altri 15 minuti.
- Per il gusto finale, aggiungi 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro e un pizzico di noce macinata.
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