Gnocchi di patate con pomodorini e fragole

La ricetta gnocchi di patate con pomodorini e fragole sorprende per la sua originalità.
Abbinando la squisitezza delicata del gnocchi di patate alla dolcezza delle fragole e al sapore fresco dei pomodorini, questo piatto crea un connubio inaspettato e gustoso.
Tipico delle cucine regionali italiane, racchiude sapori estivi e un’interpretazione originale del condimento tradizionale.

• Pulisci e sbuccia le patate. Lessale in abbondante acqua salata fino a quando non saranno tenere.
• Scola le patate e schiacciale ancora calde.
• Aggiungi farina e un pizzico di sale alle patate schiacciate. Inizia ad impastare.
• Impasta energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
• Dividi l’impasto in porzioni e forma i gnocchi con le mani.
• Cuoci i gnocchi in abbondante acqua bollente salata.
• Lava, taglia a metà e scalda i pomodorini in padella con un filo d’olio.
• Aggiungi i cipollotti tritati finemente.
• Strofina un po’ di curcuma nei pomodorini per un tocco di colore e sapore.
• Aggiungi sale e pepe a piacere.
• Scolati i gnocchi e aggiungili alla padella con i pomodorini.
• Aggiungi le fragole tagliate a pezzetti.
• Scola il basilico e aggiungilo nell’insalata.
• Manteca i gnocchi con l’olio e con la pasta del pomodoro.
• Servi subito.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.