Gnocchi con fagioli cannellini e ricotta di capra

La ricetta Gnocchi con faggioli cannelllii e ricotta di capra è un piatto tipico della cucina toscana, caratterizzato da sapori semplici e genuini. È un piatto che viene spesso servito nei ristoranti di campagna, dove si può godere la cucina tradizionale toscana in un ambiente rilassante e rustico. I sapori del piatto sono profondi e dolci, grazie alla presenza di fagioli cannellini e ricotta di capra.

Preparazione

• Ingredienti: cannellini, formaggio grattugiato, gnocchi di patate, olio, olio d’oliva extra-vergine, origano, pancetta, passata di pomodoro, pasta tipo gnocchetti di patate, ricotta, rosmarino.
• Cuoci i fagioli cannellini in acqua salata per circa 45 minuti, fino a quando non sono teneri. Scola e riserva.
• Cuoci i gnocchi di patate in acqua bollente per circa 3-4 minuti, fino a quando non sono al dente. Scola e riserva.
• In una padella, soffriggi la pancetta in olio d’oliva fino a quando non è dorata. Aggiungi la passata di pomodoro e l’origano. Lascia cuocere per circa 10 minuti.
• Aggiungi i fagioli cannellini alla padella con la pancetta e la passata di pomodoro. Mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti.
• Cospargi la ricotta di capra e il formaggio grattugiato sui gnocchi e servisci con la salsa di fagioli cannellini.
• Decora con foglie di rosmarino e servisci immediatamente.
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