Ingredienti per Gnocchi alla crema di pomodoro
- basilico
- cipolla
- gnocchi di patate
- olio
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- pomodori
- pomodori pelati
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Gnocchi alla crema di pomodoro
La ricetta Gnocchi alla crema di pomodoro è un vero piatto estivo, originario della Sicilia, che beneficia dei sapori intensi dei pomodori e della delicatezza dei gnocchi. Questo piatto è particolarmente adatto a essere servito come segundo in un pranzo estivo o in una serata informale con gli amici. È facile da preparare e offre una buona dose di freschezza e sapore.
- Prendere 250 grammi di gnocchi di patate e cuocere in abbondante acqua salata per 3-4 minuti, finché non sono al dente. Scolare e far assorbire il surplus di acqua.
- In un tegame da soffriggere, sciogliere 3 cucchiai d’olio d’oliva con 1 cipolla tritata e un pizzico di sale.
- Aggiungere 2 pomodori pelati e tritati e i 10 fogli di basilico tritati. Cuocere per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i pomodori non saranno morbidi.
- Unire i gnocchi caldi ai pomodori e al basilico e amalgamare bene. Aggiungere 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato e mescolare nuovamente.
- Servire il Gnocchi alla crema di pomodoro ben caldo e completare con un po’ di parmigiano grattugiato.
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