La ricetta Gnocchi al Castelmagno è un piatto tipico della tradizione piemontese, nato dalla semplice ma sapiente unione di ingredienti di eccellenza.
Il sapore deciso del formaggio Castelmagno sposa perfettamente la morbidezza degli gnocchi di patate, creati in casa con amore. Questo piatto rappresenta al meglio la convivialità delle tavole regionali, spesso gustato in famiglia o tra amici durante le festività.
- Svolazzare del burro in una padella.
- Aggiungere un pizzico di sale e pepe.
- Sminuzzare finemente le noci e incorporarle al burro.
- Versare latte caldo e mescolare continuamente fino a ottenere un composto liscio.
- Lessare gli gnocchi in acqua salata bollente.
- Scollare gli gnocchi perfettamente cotti e versarli nella padella con il burro alle noci.
- Aggiungere il formaggio Castelmagno grattugiato e amalgamare dolcemente.
- Servire gli gnocchi caldi, cosparsi con una generosa spolverata di pepe nero.
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