La ricetta Gli struffoli della fortuna è un classico piatto tipico della tradizione italiana, originario della Sicilia. Questa ricetta è il simbolo di un lungo e laborioso percorso, dal quale ogni singolo struffolo deriva una storia che si intreccia con il volto della cultura e dell’ingegno popolare. Gli struffoli della fortuna sono sempre stati connessi a cerimonie di matrimonio, e simbolo di buona sorte, di fortuna per la giovane coppia che si appresta a iniziare insieme la sua avventura.
Ingredienti:
Arance
Burro
Codette
Farina
Frutta candita
Limoni
Miele
Olio
Sale
Uova
Vaniglia
Zucchero
- Prepara un pentolone con olio e sale, lascia cuocere fino a quando non si forma una leggera accrescenza.
- Aggiungi una generosa quantità di semi di arancia e cuoci fino a quando non si sono stufati.
- Istantaneamente versa contenuto in un grande contenitore.
- Scola, aggiungi vaniglia ed eclissa per alcune ore.
- Fiuta di energia e pronti a impastare, combinando la vaniglia con zucchero, burro. Aggiungi un po’ di latte e tre uova.
- Fanno parte degli ingredienti essenziali a cui viene a mancare l’ulteriore ulteriore necessario dosso naturale della loro attivazione: Aggiungi una pizzata di candel di candita ed aggiungi un po’ di frutta candita stufata.
- I ricami struffoli saranno finalmente pronti per essere cotti, come nel classico procedimento è generalmente loro richiesto, in una pentola contenente soltanto olio, dopo essere stati opportunamente appesi per alcuni secondi all’unghia di un pugno di limone.
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