La ricetta Girelle con Marmellata e Uvetta
La ricetta delle girelle con marmellata e uvetta è un piatto perfetto per le feste o per un regalo dolce e autunnale. Questo dolce è composto da brioches soffici e leggere ripiene di marmellata e uvetta, che conferiscono un sapore intenso e dolce. Le girelle sono ideali per essere gustate tiepide, ma possono essere conservate per il giorno dopo e scaldate in forno per pochi minuti.
La crema pasticcera rende le brioche più umide e golose, e l’aggiunta di uvetta conferisce un tocco di autunno alle girelle. Questo dolce è perfetto per una colazione o merenda veloce e salutare.
Preparazione
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido.
- Impastare la farina, lo zucchero, il latte con il lievito e le uova una alla volta per circa 5-6 minuti.
- Aggiungere il sale, il burro morbido e continuare a lavorare per 10 minuti al minimo della velocità.
- Coprire l’impasto con pellicola per alimenti e lasciare lievitare al caldo fino a raddoppio del volume.
- Ammollare l’uvetta e stendere l’impasto su un piano infarinato.
- Ricoprire la sfoglia con la marmellata/crema e le uvette, lasciando un un cm vuoto lungo tutti i lati.
- Arrotolare e ricavare le girelle.
- Coprire con pellicola per alimenti e lasciare lievitare per circa 40 minuti.
- Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 15 minuti o fino a doratura.
- Lasciare intiepidire le girelle su di una gratella per dolci e preparare la glassa facendo bollire per 2-3 minuti l’acqua con lo zucchero.
- Pennellare le girelle con la glassa intiepidita.
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