La ricetta Gelato al cioccolato senza gelatiera è una preparazione che richiede un po’ di tempo e pazienza, ma il risultato è davvero soddisfacente. Questo piatto è perfetto per gli amanti del cioccolato e può essere gustato in estate come dessert rinfrescante. Il gelato al cioccolato senza gelatiera è caratterizzato da un sapore intenso e cremoso, grazie all’aggiunta di panna fresca e cioccolato fondente.
Per preparare il Gelato al cioccolato senza gelatiera, seguite questi passaggi:
- Iniziate mettendo nel freezer una ciotola di alluminio che userete poi per mescolare il gelato di volta in volta.
- Sciogliete la cioccolata a fuoco lento insieme al cacao e allo zucchero, aggiungendo il latte a filo e mescolando accuratamente per evitare la formazione di grumi.
- Lasciate intiepidire il composto senza farlo bollire, poi toglietelo dal fuoco e fatelo raffreddare in frigo.
- Montate la panna a neve molto ferma.
- Una volta che la cioccolata sia fredda, mescolatela alla panna con movimenti delicati dal basso verso l’alto per evitare di smontare il tutto.
- Trasferite il composto ottenuto nella ciotola che avevate messo in freezer e copritela con alluminio.
- Rimettere la ciotola nel freezer e, trascorsa mezz’ora, mescolate il gelato.
- Riponete nuovamente in freezer e ripetete lo stesso procedimento per altre 5 o 6 volte.
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