La ricetta GELATO AI MARRON GLACÈ unisce il sapore intenso della crema di marroni alla leggerezza del gelato. Il dolce profumo del marron glacé bilancia la ricchezza del latte e della maizena, creando una consistenza cremosa e vellutata. Solitamente gustato come dessert raffinato, è ideale accompagnato da pezzi di marroni interi o servito in coni per un tocco autunnale.
- Versate il latte fresco, il latte in polvere e la maizena in un contenitore.
- Riscaldate il composto al microonde fino a 85°C, mescolando con un termometro.
- Unite la crema di marroni, poi trasferite il tutto in un contenitore alto.
- Frullate con un minipinner per 2 minuti.
- Chiudete con pellicola e lasciate maturare in frigorifero per 6–15 ore.
- Dopo la maturazione, frullate nuovamente il composto.
- Versatelo in gelatiera e mantecate per 35–40 minuti.
- Negli ultimi 2 minuti di mantecatura, aggiungete i marroni tritati finemente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
