La ricetta GELATO AGLI AMARETTI è una dolce e raffinata creazione che combina il gusto intenso degli amaretti con la cremosità del gelato. Questo piatto estivo è perfetto per le giornate calde, grazie al suo sapore fresco e alla sua consistenza vellutata.
La preparazione del GELATO AGLI AMARETTI richiede alcuni passaggi precisi:
- In un contenitore, mescolare il latte intero fresco, la panna fresca, il latte in polvere e la maizena, quindi scaldare il tutto in forno a microonde fino a raggiungere la temperatura di 85°C, mescolando con un termometro.
- Nel mixer, frullate lo zucchero insieme agli amaretti secchi fino a ridurre gli amaretti in una polvere sottile.
- Trasferire il latte nel mixer con la polvere di amaretti e frullate per 2 minuti con un minipinner.
- Coprire il contenitore con carta trasparente e fare maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore.
- Trascorso il tempo di maturazione, frullate ancora il composto con il minipinner.
- Versare il composto in gelatiera e fare gelato per mezz’ora circa.
- Tritate al coltello qualche amaretto per decorare.
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