La ricetta Gamberoni con mela e speck unisce sapori del mare e della terra in una combinazione inaspettatamente armoniosa. Il contrasto fra il fresco e leggermente acido della mela verde, il sapore affumicato dello speck e la delicatezza del gambero crea un piatto ricco di spunti gustativi dinamici. Il tocco finale della glassa di aceto balsamico aggiunge un finale croccante e acidulato, rendendolo perfetto come antipasto elegante. L’equilibrio tra salato, croccante e cremoso fa di questa preparazione una scelta innovativa, ideale per occasioni raffinate o incontri casuali in cui si vuole colpire il palato.
- Pulisci i gamberoni togliendo le teste, lavali sotto acqua corrente;
- Porta a ebollizione acqua salata, immergevi i gamberoni e cuocili per 5-6 minuti. Scolali, tuffali in acqua ghiacciata per fermare la cottura, quindi sgusciale e disponili su un piatto;
- Sbuccia la mela, rimuovi i semi e tagliala a sottili fettine;
- Sul piano di lavoro, posiziona una fetta sottile di speck;
- Metti un gambero su due fettine di mela sovrapposte, avvolgilo in una striscia di speck, chiudendo delicatamente per formare un involtino;
- Ripeti fino ad esaurire gli ingredienti, allineando gli involtini su un piatto decorativo;
- Completala con gocce di glassa di aceto balsamico distribuita strategicamente per enfatizzare i sapori.
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